Güneş yağı , ağırlıklı here olarak koyu sarı renkli, akışkan bir sıvı yağdır. Ayçiçeği bitkisinin tanelerinden presleme yöntemiyle üretilen bu yağ , hem gıda alanında hem de sanayi amaçlar için çok bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini miktarı ve az doymuş yağ asidi içerdiği